Browin Savustimeen ja vastaaviin laitteisiin, Pähkinä

Pähkinäpuun savu on luonteeltaan lempeämpää kuin esimerkiksi hikkorin, mutta antaa silti selkeän ja miellyttävän aromin. Sitä kuvaillaan usein miedosti makeaksi ja hienostuneen pähkinäiseksi.

Soveltuvuus: Sen monipuolisuuden ansiosta se on suosittu valinta, joka toimii hyvin lähes minkä tahansa savustettavan tuotteen kanssa:

Liha: Erinomainen valinta sianlihan, kuten kylkien ja kinkun, sekä siipikarjan (kana, kalkkuna) savustamiseen. Sen maku täydentää lihan omaa makua peittämättä sitä.

Kala: Sopii hyvin myös rasvaisempien kalojen, kuten lohen ja siian, kanssa, antaen niille hienostuneen sivumaun.

Kasvikset ja juustot: Sitä voi kokeilla myös kasvisten tai erilaisten juustojen savustamiseen.